جواهر العيسى – موقع أزياء:
قدمي مكرونة البشاميل بحشو الدجاج الشهي بطريقة مميزة و مذاق أحلى ، فإن المكرونة البشاميل بالدجاج مذاقها رائع و يعتبر تغيير عن المكرونة المحشية باللحم المعصج ، جددي أطباقك و قدمي ألذ و أشهى الأكلات .
المكونات :
دجاج مخلي
كيس مكرونة أقلام أو الشكل المفضل لكِ
1 ثمرة بصل متوسطة الحجم “مفروم”
زيت نباتي
ملح + فلفل أسود
بهارات
جبن بارميزان “مبشور ”
2 ملعقة كبيرة من السمن النباتي
4 ملاعق من الدقيق الأبيض
3 كوب من الحليب السائل
طريقة التحضير:
قطعي الدجاج إلى شرائح طولية و اتركيه جانباً .
احضري اناء به ماء مضاف إليه القليل من الماء و يوضع على النار حتى الغليان .
تسلق المكرونة في الماء المغلي و تصفى و تترك جانياً .
توضع مقلاة مسطحة على النار و يضاف إليها القليل من الزيت و يشوح الدجاج مع التقليب ثم يضاف البصل و البارات و الملح و الفلف مع التقليب ، و يمكنك اضافة القليل من مرق الدجاج أو الماء و اتركيه حتى ينضج .
في إناء آخر يتم تحضير البشاميل من خلال وضع السمن على النار ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي يضاف الملح و الفلفل و مرق الدجاج مع التقليب ثم اضافة الحليب و استمري في التقليب حتى تماسك البشاميل بدون تكتلات .
احضري قالب فرن مناسب ، و يدهن بالقليل من البشاميل و يوضع نصف كمية المكرونة المخلوطة بنصف مقدار البشاميل و الجبن المبشور ، ثم يوضع الدجاج و يليه طبقة أخرى من المكرونة ثم تغطى بالنصف الآخر من البشاميل و يرش على الوجه الجبن المبشور .
ادخلي قالب المكرونة في الفرن الساخن مسبقاً حتى يصبح و جهها ذهبياً .
و بصحتين و هنا …
ذبحنا الدجاج في كل طبخة مايصير فيه لحم ضان وجمل وبقر ليش الإصرار على الدجاج