كعك العيد بالعجمية والسكر البودرة

ريما المشاري ـ موقع أزياء :
اليوم سوف نقوم بعمل كعك العيد بحشو العجمية الجميلة ، طريقتنا سهلة جداً تعالي نعملها مع بعض أفضل بكثير من شراؤها من الأسواق ، الآن تقدري تقدمي كل حلوى العيد بنفسك .

 

طريقة عمل كعك العيد المحشو بالعجمية

 

المقادير :

الكعك :

1 كيلو دقيق
2/1 كيلو سمنة بلدي مع سمن نباتي
1 ملعقة كبيرة بودر
1 كوب حليب دافئ
3 ملاعق كبيرة سمسم محمص
1 ملعقة صغيرة بودرة محلب أو رائحة كحك

 

حشو “العجمية” :
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمنة
كوب عسل نحل
مكسرات مجروشة

 

طريقة التحضير :

حشو العجمية :
ذوبي السمنة ثم ضيفي اليها الدقيق ويقلب جيداً حتى يتحول الى اللون الذهبي.
قومي بإضافة العسل مع التقليب ويترك على النار حتى يغلظ القوام.
ثم ضيفي المكسرات وتقلب جيداً.
اتركي حشو العجمية حتى تبرد تماماً ثم تشكل كرات صغيرة.

الكعك :
اخلطي الدقيق مع السمسم والمحلب والبيكنج بودر.
سخني السمن ويضاف الى الدقيق ويعجن جيداً بأطراف الأصابع جيداً.
ضيفي الحليب الدافئ بالتدريج ويعجن الكحك حتى نحصل على عينة متجانسة.
اتركي العجينة لتهدأ قليلاً. ثم تشكل الى كرات متوسطة الحجم وتحشى بكرات العجمية وتغلق جيداً.
يزين الكعك بقوالب الكعك المخصصة و يفضل وضع كيس شفاف علي القالب ثم وضع العجين لعدم التصاق العجين أو بالمنقاش حسب الرغبة.
ادخلي الكعك في فرن مجهز مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية .
بعد الانتهاء اتركي الكعك ليبرد تماماً و يزين بالسكر البودرة .
و بصحتين و هنا …