ضحى بنت خالد – موقع أزياء :
طريقة مميزة لعمل الفتة المشوية بالمنزل ، بمذاق رائع مثل الوجبات الجاهزة ، فالكثيرون يفضلون تناول الكفتة المشوية من الأسواق نظراً لاختلاف مذاقها عن التي تطهى بالمنزل ، لذلك نقدم إليكم هذه الطلايقة الرائعة بمذاق أروع من الوجبات الموجودة في الأسواق .
أسياخ الكفتة المشوية بالبقسماط
المقادير:
500 جرام من اللحم المفروم
1 وحدة من البصل ” متوسط الحجم و مفروم ”
4/1 كوب من البقسماط
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من السماق
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود ” مطحون طازجاً ”
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
قطعة فحم
طريقة التحضير:
اشعلي الفحم على نار هادئة قبل اثناء تحضير الكفتة .
احضري وعاء نظيف و قومي بوضع جميع المقادير السابقة و تقلب جيداً حتى تختلط ثم تغطى .
ادخلى الوعاء فى الثلاجة و يترك ليلة كاملة .
الآن يتم تقسيم خليط اللحم المفروم الى قطع متساوية
احضرى الأسياخ و قومي بعمل أصابع كفتة اللحم المفروم و تبلل اليدين بماء البصل .
احضري صينية كبيرة بها قطرات من الزيت و توضع الأسياخ على النار مع الاستمرار فى تقليب الاسياخ بشكل دائرى حتى تنضج الكفتة من كل الجهات .
الآن قومي بوضع أسياخ الكفتة في الفرن الساخن و تشوى تحت الشواية .
عند تمام الشوي احضري ورق حراري ألمونيوم و ضعيها وسط الكفتة ، ثم ضعي قطرات من السمن الذائبة على الفحم المشتعل ثوف تلاحظين اشتعال النار بالفحم ، انقليه بحذر و ضعيه على ورق الألمونيوم و هو مشتعل ثم غطي الكفتة و اتركيها لمدة 5 دقائق .
سوف تكتسب الكفتة مذاق الشواء .
تقدم أسياخ الكفتة ساخنة .
و بصحتين و هنا …
ملحوظة:
يجب عصر البصل المفروم و استخدام التفل فقط حتى لا تفكك الكفتة من الاسياخ .
استخدمي الخليط بارد فإنه يكون أفضل عند الاستخدام فإنه بذلك يكون صبح في أسياخ الشواء .
