فيليه اللحم الشهي بالخضراوات

طبخ و وصفات

ضحى بنت خالد – موقع أزياء :

إليكم طريقة عمل فيليه اللحم المتبل مع الخضراوات ، طبق لذيذ و شهي يمكن تقديمه مع الأرز البسمتي و حساء الدجاج و رقائق الخبز المقرمش .
إن أطباق اللحم تحتاج للتجديد حتى تشعرين بالمتعة و المذاق الرائع الذي يجذب الجميع لتناول الطعام على السفرة .

 

طريقة عمل فيليه اللحم بالخضراوات

المقادير:

0.5 كوب كاجو محمص
0.75 كوب كريمة
1.5 كوب لبن
1.5 كوب ماء
كيلو فيليه لحم بقري مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة “دقيق” طحين
0.25 كوب زيت نباتي
3 حبات بصل مقطع شرائح 
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
4 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
0.25 ملعقة صغيرة كبش قرنفل
0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
0.25 كوب كزبرة مفرومة

 

طريقة التحضير:

للزينة :
توضع نصف كميه البصل بالزيت في مقلاة على النار و يقلب حتى يقرمش و يصبح ذهبي اللون وثم يوضع جانباً .

تتبل شرائح اللحم بالملح و الفلفل ثم يغطى بالدقيق ” الطحين “.

في نفس المقلاة تقلى شرائح اللحم حتى تنضج وتوضع جانباً.

ثم قومي بإضافة كمية البصل المتبقية مع التقليب حتى يذبل ثم يضاف اليه الثوم، الزنجبيل، الكزبرة الجافة ، الفلفل المطحون، القرفه، كبش القرنفل، جوزة الطيب و تحرك المكونات جيداً.

ثم توضع شرائح اللحم و الحليب ، الماء، الملح، الفلفل، ويترك المزيج يغلي لمدة نصف ساعة.

قومي بإضافة الكريمة ثم الكزبرة الخضراء.

ضعي اللحم في طبق التقديم ويزين بالكاجو المحمص و البصل المقلي.

و بصحتين و عافية …