ريما المشاري ـ موقع أزياء :
قدمي فطيرة جديدة و مختلفة من البف باستري ، فإن الأطباق التقليدية تشعرنا بالملل مما يجعل الكثيرون يفضلون الوجبات الجاهزة ، إليكِ طريقة مختلفة و تعتبر وجبة متكاملة يمكن تقديمها على سفرة الغداء مع اللحم المشوي و السلطة الخضراء .
طريقة عمل قالب اللحم بالخضراوات الشهية
المقادير:
علبة عجين بف باسترى “جاهزة”
1 2/1 كوب جزر “مكعبات صغيرة”
1 بصلة كبيرة مفرومة
2/1 كيلو جرام لحمة مفرومة
1 2/1 كوب ذرة
1 2/1 كوب من البازيلاء
1 2/1 كوب ساور كريم
1 2/1 كوب فلفل رومي أحمر اللون مقطع لمكعبات
2 فص ثوم مفروم
ملح +فلفل +كزبرة +كمون +جوزة الطيب “حسب الرغبة”
بيضة واحدة
ملعقة كريمة
طريقة التحضير:
ضعى مقلاة على النار بها القليل من الزيت ثم ضيفى اليها البصل واستمري في التقليب حتى يصبح البصل شفاف، ثم يضاف له الجزر مع الاستمرار في التقليب، ثم يضاف اللحم والتوابل.
عند الحصول على لون اللحم البني ضعي البازيلاء والفلفل والذرة مع التقليب لمدة دقيقتين ثم ارفعي الإناء من على النار واتركيه ليبرد.
تُفرد طبقة من عجينة البف بايستر في قالب مناسب وادهنيها بالساور كريم ثم غطيها باللحم والخضروات، وكرري هذا في الطبقة الثانية.
اخفقي البيضة بالكريمة و يغطى بها وجه الفطيرة وأطرافها، وافتحي 3 فتحات في الفطيرة، ثم دخليها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يحمر وجهها وتنتفخ، وتقدم ساخنة.
و بصحتين و هنا …
