ريما المشاري ـ موقع أزياء :
اصنعي عجينة القطايف بنفسك و كمان قومي بتقديمها بطعم ولا الخيال و مذاق ولا أحلى منه ، يلا تعالي نقدم النهاردة لفائف القطايف بأجمل حشو ، الحشو هيكون مختفلف عن اللي متعودة عليه ، يلا تعالي معايا نشوف وصفتنا …
أحلى قطايف ملفوفة بالكريم شانتيه و المكسرات
المقادير :
القطايف :
2 كوب دقيق
نصف كوب سميد ناعم
ملعقة صغيرة بايكنج بودر
3 كوب ماء
الحشوة:
كيس كريم شانتية
فنجان صغير من الحليب السائل
نصف علبة قشطة
التزيين:
شربات ثقيل
مكسرات مجروشة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
القطايف :
اخلطي جميع المكونات جيداً في الخلاط الكهربائي ، حتى تحصلي على عجينة متجانسة شبية بالعجين الخاص بـ البانكيك.
ضعي مقلاة تيفال على النار و شخنيها جيداً ويصب مقدار صغير في المقلاة حسب الحجم المرغوب. تترك لثواني على المقلاة حتى تظهر ثقوب على الوجه.
ارفعي القطايف من المقلاة ويوضع في طبق واسع، وتكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
تثنى كل حبة من القطايف ويضغط على الحواف السفلية بأطراف الأصابع، نكرر حتى تنتهي الكمية.
تقلى القطايف في زيت غزير، وتخرج من الزيت على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
توضع القطايف في الشيرة ومنها الى مصفاة للتخلص من الشيرة الزائدة، وتوضع جانباً حتى تبرد.
الحشو :
اخلطي الكريم شانتيه مع الحليب ويخلط جيداً في الخلاط الكهربائي، حتى نحصل على كريمة متماسكة.
ثم ضعي القشطة الى الكريمة المخفوقة وتخفق حتى تمتزج معها جيداً.
خذي القشطة وضعيها في كيس حلواني وتتوزع على القطايف. وتزين بالمكسرات المجروشة.
تبرد في الثلاجة وتقدم.
