ريما المشاري ـ موقع أزياء :
طريقة عمل رقائق البوريك المحشي بالجبن والسبانخ ، وجبة سريعة وسهلة تعتبر من المقبلات الشهية التي تحتوي على قيمة غذائية مفيدة للجسم نظراً لاحتوائها على الجبن و السبانخ و زيت الزيتون .
طريقة عمل فطائر البوريك اللذيذة
المقادير :
14 رقاقة عجين الباف بيستري صغيرة مربعة الشكل
300 جرام سبانخ مجمدة
75 جرام جبنة الفيتا مفتتة
2 صفار بيض
6 ملاعق طعام صنوبر
4 ملاعق طعام زبيب
2 فص ثوم، مهروس
3 ملاعق طعام زيت زيتون
فلفل أبيض حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :
قومي بنقع الزبيب بالماء الدافيء .
توضع مقلاة على النار و يضاف إليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، يضاف السبانخ مع الثوم مع التقليب و بالملح و الفلفل .
قومي بتصفية السبانخ في مصفاة .
في مقلاة مضاف إليها 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يحمص الصنوبر ثم يضاف السبانخ و الزبيب المصفى مع التقليب لتندمج معاً.
اتركي الخليط لمدة دقيقتين ثم نتركه جانباً ليبرد.
يسخن الفرن للدرجة 180 مئوية.
تفرد رقاقة العجين و نضع ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف كل رقاقة و يرش فوقها القليل من جبنة الفيتا ثم نغلق العجين بحيث تصبح بشكل مثلث. نضغط الجوانب ونغلق العجينة.
ثم يخفق صفار البيض بشكل خفيف ويدهن به البوريك بالفرشاة المخصصة .
ادخلي الفطائر في الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى يصبح ذهبي اللون .
و بصحتين و هنا …
