خواطر غذائية:( الملح البحري و الصخري و الملح المكرر)

مقالات عامة

سهى الحاج_أزياء :

الملح الطبيعي الغير مكرر هو الملح البحري و الصخري يحتوي على 84% من كلوريد الصوديوم و الباقي معادن مختلفة أهمها الماغنزيوم ويحتوي الملح البحري على اليود الطبيعي ..أما الملح الابيض المكرر يحتوي على 99% من كلوريد الصوديوم مما يجعله فقيرا بالمعادن الهامة للتوازن للملحي بالجسم و نقص الماغنزيوم يؤدي إلى تقلص الشرايين فيرفع ضغط الدم و اضافة المواد المبيضة و مانعات التجبل التي تحافظ على انسيابية الملح مثل سيليكيت الأمونيوم و ساحبات الرطوبة..تجعله يحتوي على مواد كيميائية تؤثر على الخلية البشرية ..كلنا يعلم أننا إذا كبسنا الخضار بماء و ملح مكرر يؤدي ذلك الى تحلل الخضار و تلفها و ذلك لوجود هذه المواد الكيميائية فيه هذا الذي يحصل للخضار يحصل داخل العضوية البشرية لذلك جرت العادة أن نستعمل الملح الصخري للمكابيس ..و ننبه الى خطر وضع الملح المكرر على الجرح المفتوح أو محلول الماء المغلي مع الملح المكرر ككمادات للعيون او غسول مهبلي او حتى لغسل الخضار و الفاكهة ..بهذه الحالات علينا استخدام الملح البحري او الصخري الطبيعي ..أما للطعام و خاصة لمرضى القلب و الضغط المنخفض و المرتفع و الكلى فعليهم ترك الملح المكرر تماما ..دعونا أصدقائي نتناول الملح البحري الطبيعي الغني باليود لنخفف عبء المواد الصناعية التي تدخل الجسد.